Тег:
лили из города Воронежская область
Вопрос задан 08 12 2006 950 просмотров

гриль для кур .

открываем кафе .купили гриль для кур.А кто скажет рецептик?ребята! подскажите! а то завтра всех курочек пущу на испытания. Напишите на емайл! плиз...
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте!

Рецепт по приготовлению кур-гриль Вы можете найти в литературе по кулинарии.

Обращаем Ваше внимание на то, что предлагаемый рецепт и режим приготовления птицы имеют рекомендательный характер. Получение желаемых для Вас качественных характеристик готового продукта достигается практическими навыками.

Технология приготовления куры-гриль.

При приготовлении курицы, следует помнить, что качество готовых изделий во многом зависит от:

  • качества используемого сырья;
  • технологии приготовления;
  • режимов жарки.
Технологический процесс осуществляется с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Маринование:
Подготовленные тушки снаружи и изнутри равномерно натирают пряной смесью «Специальная для птицы» из расчета 5-10гр. На 1кг. Данная смесь представляет собой готовый продукт, состоящий из измельченных натуральных пряностей и специй высокого качества.

Перед жаркой натертые тушки выдерживают не менее 2-3часов.

Загрузка подготовленных тушек в аппарат зависит от конструктивных особенностей оборудования (карусельные люльки, горизонтальные или вертикальные вертела).

При тепловой обработке используйте режимы, рекомендованные производителем оборудования.

Стандартное время жарки 45-70 мин, в зависимости от веса тушки при температуре 180-200 С.

Желаем удачного бизнеса.
Похожие вопросы
Равиль
Из города караганда
27 09 2006
1038 просмотров
скажите есть ли у вас книга"справочник совершенного хозяина ресторана.100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. Марциано Палли.
Денис
Из города Саров, Нижегородская обл.
11 12 2006
1645 просмотров
подскажите пожалуйста, возможно ли использование аппаратов по изготовлению сахарной ваты и поп-корна в уличных условиях зимой???
Андрей
Из города Иркутск
10 08 2006
1072 просмотра
Я, хочу посавить в кинотеатре установку по изготовлению по-корна, меня интересует стоимость самой машины и компанентов для изготовления (зерно, стоканы и т.д.)
Emil
Из города Erevan
17 10 2006
1057 просмотров
POjalusta skajite mne kakie proporcii i kak s nim rabotat ya xochu nachinat proizvodstvo popcorna raznix aromatov u menya est aparat dlya popcorna mne nujno uznat kak otkrit dobavki i kak ix smeshivat. Ya otpravlyu k vam cheloveka on vozmyot dobavki dlya proba i xochu v dalneishem sotrudnichit s vami pojalusta ukajite mne s chevo nachinat.
Картавых Софья
Из города г.Ижевск
09 10 2006
1172 просмотра
Здраствуйте,помогите ,пожалуйста, составить смету для открытия экспресс-кафе в Торговом Центре на 15-20 посадочных мест
N.F.B.
Из города Tajikistan
26 09 2006
1158 просмотров
обьем производства в один час
Вика
Из города Санкт-Петербург
26 11 2008
1484 просмотра
здравствуйте,нам необходима тестомесильная машина для приготовления теста для домашней лапши (не более 50 кг) что можете посоветовать?
наталья
Из города москва
17 01 2007
1081 просмотр
разбился поддон микроволновой печи LG MS 2044J, где можно купить новый?
Лариса
Из города Курган
31 01 2007
1138 просмотров
Здравствуйте скажите пожалуйства можно ли заказать этот протвинь в КУрган
Александр
Из города Иркутск
25 01 2007
1130 просмотров
Возмоно ли приобрести запчасти для льдогенератора такие как микроэлектро двигатель для таймера времени, сколько он стоит, сколько доставка до Иркутска?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img