Массажер для мяса ABAT ММ-50
Описание
Массажер для мяса напольный, передвижной предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.
Объём дежи - 50л. Загрузка сырья- 40кг. Рабочая температура: +10/+45С. Частота вращения барабана - 12,5об/мин. Размер барабана: высота - 495мм/диаметр - 428мм.
Массажер имеет электронную панель управления, кнопку аварийной остановки, съемный герметичный барабан. Процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную.
Каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали. Колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место. Работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала.
Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане, что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. Траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа (по сравнению с посолом вручную).
Массажер подходит для:
-
посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле,
-
маринования цыпленка гриль,
-
размягчения жесткого мяса дичи,
-
массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий,
-
вымешивания мясного и рыбного фарша.
Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80%. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.
Характеристики
