Иванов Андрей из города Москва
Вопрос задан 16 07 2012 1161 просмотр

Код (1908) - SH50B/07 - тестораскатка

Вопрос по толщине выходящего из ТРаскатки теста. По документам ТОНКАЯ граница теста составляет 1 мм (иногда 0, 8 мм - но это не суть. )Достаточно ли мне ОДИН РАЗ пропустить тестовую лепёшку-заготовку через ТРаскатку, и я получу большой блин толщиной 1 мм? Или мне нужно делать 2 действия: 1й раз пропустить тестовую заготовку и сделать её тольше (например, 5 мм), 2 ой раз пропустить 5 мм лепешку и сделать её 1 мм??1 раз или 2 раза? - это важно
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

 Добрый день, Андрей!
В связи с физическими особенностями теста его необходимо пропускать через тестораскаточную машину до нескольких раз, постепенно уменьшая толщину слоя. Если из толстой заготовки сразу сделать тонкую, то тесто будет плохо проходить через тестораскаточную машину или застревать в ней, неравномерно раскататься, иметь неровные края, порваться и т.д. Если Ваша заготовка уже достаточно тонкая, то возможно Вам хватит и 1-2 раза. Особенно нужно быть осторожным при раскате слоеного теста. Чем больше будет прокатов, тем лучше, масло распределиться равномерно и слои не нарушаться.
С ассортиментом тестораскаточных машин Вы можете ознакомиться у нас на сайте: 

/catalog/~9/EQ/UW/

Для заказа оборудования или дополнительной информации Вы можете обратиться к нам в офис по телефону: (495) 956-4000 или 8-800-200-4000.
Спасибо за вопрос!

Похожие вопросы
Татьяна
Из города Мытищи
29 01 2008
1436 просмотров
Ищу ротор лопастной для протирочной машины МПР-350,01.Если есть,какая цена и куда обратиться.
Константин
Из города Санкт-Петербург
13 03 2024
559 просмотров
У вас есть такой ТЭН DH220V 2.5KW 300723, лучше конечно я, бы скинул фото, то по моему есть не возможно.
Курбангалиев Руслан Ринатович
Из города Мелеуз
22 02 2013
1441 просмотр
Пароконвектомат LAINOXВышлите, пожалуйста, инструкцию на русском языке для пароконвектомата LAINOX HME 061P.И если есть возможность расшифровку кодов ошибокСпасибо.
Алексей
Из города Москва
12 07 2023
474 просмотра
Не совсем понятно описание. Указано что производительность в час 70 чашек капучино, но при этом заявлено что суточная производительность - 200 чашек. Прошу уточнить данный момент и обьяснить.
Зоя
Из города Новосибирск
30 09 2021
607 просмотров
Хотела уточнить печь Unox XFT193 , подойдёт ли эта заглушка ? Необходимо две на оба вентилятора, как заказать ?
Артур
07 03 2025
254 просмотра
Здравствуйте! В описании умягчителя указан ресурс 1200 литров, как узнавать остаток ресурса?
Дмитрий
Из города Калининград
05 01 2010
1522 просмотра
Здравствуйте! Есть ли данные по производительности данного аппарата? Сколько раздаточных узлов? Торгуете ли б/у фризерами?
Меновщиков А.В.
Из города Хабаровск
10 07 2008
1089 просмотров
На какую производительность по воздуху расчитаны гидрофильтры? Я делаю вытяжку от мангала в объеме 1600 м3, справится ли гидрофильтр с таким объемом?
Груздов Юрий Викторович
Из города Тольятти
21 07 2015
1408 просмотров
Здравствуйте, вышлите пожалуйста спецификацию на запчасти с указанием цен посудомоечной машины Winterhalter UC (2010 г.в.; тип: UC-XL; сер. номер: 1038031), чтобы заказать неисправную запчасть(насос) и др.. Спасибо!
Соловьев Алексей
Из города г. Рыбинск
09 08 2007
1404 просмотра
Дополнительные приспособления для изготовления красивого фарша, купат, колбасок и т.п. Время поставки, стоимость приспособлений и дополнительную информацию о мясорубке.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img
 
наверх