Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 28 08 2020
741 просмотр
расчет вытяжного зонта
Для расчета вентиляции мне надо знать данные по притоку и вытяжке от оборудования:
1. Фронтальная электр. индукционная плита,820х860х690(h); Electrolux Professional, Швеция, 700XP код 371023
2 Индукционный вок 1 зона, 1-сторонний;500х800х250(h) thermaline код 80 588025
3. Электрическая плита контактной жарки, хромированная рабочая поверхность;460х820х530(h) ,700XP- 1/2 М код 371193
4. Электрический теплонакопитель для картофеля фри 460х820х650(h); 700XPкод 371086
5. Автоматическая электр. фритюрница-моноблок 1 ванна, объем 15 л; 480х820х1140(h); 700XPкод 371083
6. Электрический универсальный варочный аппарат-моноблок - 1 ванна, 24,5 л; 460х820х1140(h); дренаж ”D”:1”; вход холодной воды: ½” 700XP:
Есть ответ
Добрый день, Екатерина!
Расчет вентиляции лучше доверить инженеру по вентиляции, там очень много тонкостей.
Российская
методика расчета производительности вытяжной вентиляции для горячего
цеха предполагает, что данные по количеству удаляемого воздуха дает
производитель оборудования - см. табл. 7 справочного пособия к СНИП
2.08.02-89. На данный момент документ не действителен, но большинство
проектировщиков пользуются данной таблицей, подбирая аналоги оборудования
по габаритами и мощности. В Европе (большинство производителей
профессионального кухонного оборудования из Италии) для расчета
вентиляции используют другие методики, поэтому обычно производители
таких данных не дают.
Однако, можно воспользоваться европейскими методиками для расчета вентиляции, например - http://www.aircon.ru/useful/publications/details.php?item_num=56.
Наиболее востребованный - метод мощности оборудования. Для
индукционной плиты 10 кВт - 1010 куб.м/ч, для плиты - WOK 5 кВт - 505
куб.м/ч, для жарочной поверхности 4,2 кВт - 677 куб.м/ч, для мармита
1 кВт - 40 куб.м/ч, для фритюрницы 10 кВт - 1410 куб.м/ч, для
макароноварки 6 кВт - 906 куб.м/ч. Итого с учетом коэффициента
одновременной работы 0,8 - 3638 куб.м/ч. Для притока обычно берут 60%
от вытяжки - 2183 куб.м/ч.
Повторюсь, что это примерные данные. Возможно, что специалист по вентиляции, к которому вы обратитесь, сделает другой расчет.
Похожие вопросы
Есть ли в наличии бойлер APPIA 2GR NUOVA SIMONELLI 98030142 - код (83360)/ Срок поставки?
Стаканы вместе с крышками продаються, или они отдельно продаються?
Другое
Код (63466) - Смесь пищ. д/пригот. карам. глазури д/яблок, «Малина», 425г., п/в
Добрый день возможна ли доставка в Симферополь ТК Деловые линии, например.
Хочу купить данное кольцо. Мне надо отправить в Сочи транспортной компанией ПЭК. Удобнее мне забрать по адресу Сочи, Адлерский район, улица Гастелло 23а. Как это сделать?
Здравствуйте! Меня интересуют сухие смеси для изготовления гонконгских вафель. Продукцию каких производителей вы поставляете, размеры поставок, цены, условия доставки, наличие сертификатов и разрешительных документов. Спасибо, расчитываю на скорый ответ.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста. Хочу открыть точку в ТЦ по продаже пончиков, корн догов и вафель. и есть ряд вопросов, на которые не знаю где найти ответ.
1. использовать хотим смеси для изготовления теста для пончиков, вафель, корн догов - их специально хранить нигде не надо, а вот сами сосиски - в холодильнике?
2. Где найти производителей или поставщиков этих смесей - с пончиками все более менее ясно, а вот с остальными нет.
3. Нужна ли вытяжка для пончикового аппарата или он не издает сильного запаха?
4. Какие документы нам нужны для открытия такого рода общепита?
Огромная вам благодарность за всегда хорошие ответы!!!!
Можно ли на этом холодильнике использовать тепловое оборудование?
