Шкаф расстоечный Polair CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, Тип 1)

Шкаф расстоечный универсальный со встроенным увлажнителем (регулировка уровня влажности от 60 до 95%), функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов. Полный объем - 700л. Вместимость - 20 противней размером 400х600мм. Шаг направляющих - 60мм. Рабочая температура: -10/+40С (при температуре окружающей среды +12/+40С). Хладагент - R290.

Шкаф оснащён:

• 20 парами направляющих под противни EN;

• 1 стеклянной дверью;

• цельнозаливным корпусом;

• автоматической оттайкой;

• ножной педалью;

• многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации, хранение, регенерация, брожение, расстойка.

Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах. Шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость). Шкаф внутри и снаружи изготовлен из нержавеющей стали (кроме внешней задней стенки).