Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01 — шкаф, в котором тесто для мелкоштучной выпечки подходит перед отправкой в конвекционную печь Abat. Подходит для ресторанов, кафе, заведений фастфуда и других предприятий общественного питания.

Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи КПП-4П, КПП-4Э и ПКЭ-4Э, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения, предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, используется как отдельно, так и в составе технологических линий.

Вместимость - 8 противней размером 460х330мм или 435х320мм (противни в комплект не входят), расстояние между уровнями 75мм. Рабочая температура - +30/+85°С. Основной режим работы - расстойка при температуре +45°С. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40°С - 20мин. Объем воды, заливаемой в ванну, - 3дм3. Уровень влажности в камере - 50-95%. Количество ТЭН-ов - 1шт., терморегуляторов - 1шт. Допустимая статическая нагрузка на шкаф - не более 100кг.

Шкаф состоит из:

• камеры, установленной на основании;

• дверей с термостойким ударопрочным стеклом;

• электрооборудования.

В камере расположены:

• датчик температуры;

• электронагреватель (ТЭН);

• ванна для воды;

• держатели для установки 8-ми противней.

ТЭН установлен внизу камеры. Над ТЭНом устанавливается ванна с водой. На панели размещены: индикатор «Сеть» и кнопка включения ТЭНа. Шкаф выполнен из нержавеющей стали.